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17-20 october 2017
Epernay - Le Millesium

Atlante ragionato dei migliori spumanti d’Italia

Siete circondati: arrendetevi! Le bollicine sono dappertutto e, ormai, si spumantizza la qualunque. Da nord a sud è tutto uno stappare Metodo Classico o Charmat (Martinotti) e non c’è territorio che non si sia cimentato nella difficile arte della spumantizzazione. D’altronde che ci volete fare: la bollicina è allegra, disseta ed è estremamente versatile negli abbinamenti culinari. Sono tante in Italia le aziende che si cimentano nella produzione, utilizzando sia vitigni classici come lo chardonnay o il pinot nero che uve autoctone in microproduzioni interessanti, ma le caratteristiche del territorio di produzione sono fondamentali per dare la necessaria acidità e compiutezza aromatica.

Intravino – July 2nd 2013