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17-20 october 2017
Epernay - Le Millesium

IGP d’Oc effervescents : 1,7 million de cols prêts pour la commercialisation

12 500 hl, soit 1,7 million de cols sont produits cette année en IGP d’Oc effervescents. Ce nouveau segment des bulles de Pays d’Oc reste une offre réduite pour l’IG, représentant seulement 0,2% de la production de la production totale de l’IG.
La proposition s’est orientée vers des bulles blanches, issues à 98% de chardonnay (836 000 cols), mais aussi les rosés effervescents, issus de syrah pour la plupart avec 817000 cols. De quoi intéresser sans doute le marché dans un contexte de progression constante des bulles et en dépit des débats internes à la filière.

Les Crémants s’opposent, en effet, avec ténacité aux IGP effervescents, dont rien ne s’oppose à la commercialisation, leurs cahiers des charges ayant été validés par l’Etat français...

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