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13-16 october 2015
Epernay - Le Millesium

Le marché mondial des vins effervescents

En 2012, des records ont été battus: la production de vins effervescents a augmenté et les exportations ont dépassé leurs plus hauts niveaux, en volume comme en valeur. Cependant, ce marché reste concentré sur l’Europe.

La Production

La production mondiale a atteint 2.5 milliards de cols, ce qui représente environ 7% de la production mondiale de vins. En 2011, la production a progressé de près de 8% par rapport à la moyenne 2006-2010 mais elle reste avant tout européenne. La France est le plus grand pays producteur avec 550 millions de cols en 2011 soit 22% de la production mondiale. Les vins effervescents ne représente que 8% de la production totale de vin en France L’Italie arrive en seconde place avec plus de 400 millions de cols produits en 2011, ses produits phares étant le Prosecco et le Lambrusco L’Espagne est le 3ème plus gros producteur en 2011. Sa production a plus que doublé en 10 ans pour atteindre aujourd’hui 340 millions de cols L’Allemagne arrive en 4ème position et a produit environ 320 millions de cols en 2011. Les effervescents représentent près de 25% de la production allemande de vin

Ces 4 pays assurant 65% de la production mondiale.

La consommation L’Allemagne est le 1er consommateur d’effervescents dans le monde avec 390 millions de cols consommés en 2011 La France arrive en 2nde place avec 360 millions de cols Viennent ensuite la Russie avec 330 millions de cols, les USA avec 210 millions , l’Italie avec 180 millions , l’Espagne avec 150 millions , le Royaume Uni avec 130 millions et l’Australie avec 60 millions de cols consommés en 2011.

La consommation en cols par habitant La France arrive en 1ère position avec 5.5 bouteilles consommées par an et par habitant L’Allemagne est deuxième avec 4.8 bouteilles consommées La Belgique est en 3ème positon avec 4.3 cols par an et par habitant

A noter que la consommation de vins effervescents aux États Unis n’atteint que 0.6 bouteille par habitant

Les échanges mondiaux: les exportations

Les échanges se développent et restent dominés par 3 pays européens: la France, l’Espagne et l’Italie.

Après une forte croissance entre 2000 et 2008, les exportations ont chuté en 2009, du fait de la crise. En 2011, les échanges ont repris pour atteindre le niveau d’avant crise. En 2012, les exportations approchent les 100 millions d’hectolitres soit une légère baisse par rapport à 2011.

La France, l’Italie et l’Espagne représentent à eux 3, 82% des exportations mondiales d’effervescents en volume et 86% en valeur.

Les importations

Les plus grands pays importateurs d’effervescents sont l’Allemagne avec 188 millions de cols importés en 2012, le Royaume-Uni avec 114 millions de bouteilles et les États-Unis avec 92 millions.

France Agrimer – Décembre 2013