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13-16 october 2015
Epernay - Le Millesium

"Sabrer" ou "Sabler" ?

"L’expression « sabrer le champagne » rappelle la manière d’ouvrir la bouteille de champagne avec un sabre (ou un autre objet solide) en la décapitant, au lieu de faire sauter naturellement le bouchon, en tournant délicatement la bouteille. [...]

Les régiments de cavalerie des armées napoléoniennes ou prussiennes utilisaient ce mode d’ouverture avec le revers d’un sabre dit Briquet. Par ailleurs, des archives du Premier Empire rapportent que cette façon d’ouvrir était réservée à l’usage exclusif des officiers de cavalerie lors des cérémonies."