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17-20 october 2017
Epernay - Le Millesium

Un verre de champagne en forme de Tour de Pise !

Un champagne ou un mousseux versé dans un verre penché conservera mieux ses bulles que dans un verre laissé à la verticale.

Selon le Pr Gérard Liger-Bélair du laboratoire d’oenologie et de chimie appliquée de l’Université de Reims: «Il y a en moyenne douze grammes de CO2 par litre de champagne. Lorsqu’on verse le champagne dans un verre vertical et dans un verre incliné, on trouve systématiquement un écart allant de 0,3 gramme à plus de 1,5 gramme entre les deux.

Monsieur Bulles – 27 septembre 2013