Les champagnes se diversifient de plus en plus, leurs typologies, leurs marques en tout genre ( krug, Ruinart, Dom Pérignon ) et leurs assemblages les rendent encore plus uniques, ouvrant de nouvelles opportunités d’accords gastronomiques. A l’exception Read more

En France, le Pinot Noir est principalement produit dans le Nord-Est, les vignobles de Bourgogne, de Champagne et d’Alsace. La région la plus commune pour le Pinot Noir, et la plus connue au monde, est la Côte d’Or, qui Read more

Le Pinot Noir est peu coloré, avec des arômes de cerises, griottes, fraises et framboises. C’est une variété à faible teneur en tanins et est donc préférée par un grand nombre de consommateurs, en particulier les palais les plus Read more

Originaire de la Bourgogne, terre où il est cultivé depuis au moins aussi longtemps que l’arrivée des Romains en Gaule en -52 avant J-C, le Pinot Noir fut sélectionné et cultivé à partir de vignes sauvages, avant d’être réparti Read more