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La compatibilité du champagne et de la gastronomie.

Gastronomie

Les champagnes se diversifient de plus en plus, leurs typologies, leurs marques en tout genre ( krug, Ruinart, Dom Pérignon ) et leurs assemblages les rendent encore plus uniques, ouvrant de nouvelles opportunités d’accords gastronomiques. A l’exception Read more

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Le Pinot Noir en France et dans le monde

Gastronomie

En France, le Pinot Noir est principalement produit dans le Nord-Est, les vignobles de Bourgogne, de Champagne et d’Alsace. La région la plus commune pour le Pinot Noir, et la plus connue au monde, est la Côte d’Or, qui Read more

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Les particularités du Pinot Noir

Gastronomie

Le Pinot Noir est peu coloré, avec des arômes de cerises, griottes, fraises et framboises. C’est une variété à faible teneur en tanins et est donc préférée par un grand nombre de consommateurs, en particulier les palais les plus Read more

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Les origines du Pinot Noir

Gastronomie

Originaire de la Bourgogne, terre où il est cultivé depuis au moins aussi longtemps que l’arrivée des Romains en Gaule en -52 avant J-C, le Pinot Noir fut sélectionné et cultivé à partir de vignes sauvages, avant d’être réparti Read more

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La compatibilité du champagne et de la gastronomie.

Gastronomie

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Le Pinot Noir en France et dans le monde

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