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13-16 october 2015
Epernay - Le Millesium

Australian red sparkling wine
For VITeff 2015, Australia is the guest of honour Sparkling Australian wine comes in all shapes and sizes - white, red, pink, dry, sweet or rich! Most Australian sparkling wine is produced from Chardonnay and Pinot Noir, but an Australian speciality is Sparkling Shiraz, a red sparkling wine produced from Shiraz grapes. Sparkling Red Wine: (...)
UNESCO : Reims & Epernay unis
« Il faut être au niveau de l’Unesco », assure Franck Leroy, maire d’Epernay. En fait, Reims et Epernay n’ont pas attendu ce jour historique pour développer l’attractivité touristique de leur territoire respectif. « C’est l’ensemble de notre patrimoine que nous devons mieux valoriser, estime Arnaud Robinet, maire de Reims. Nous avons commencé avec les (...)
The Physics of Festive Fizz
1. Gently Pour into an Inclined Glass 2. Use Flutes Not Coupes 3. Serve Chilled but not Cold You want to know why ? 1. Research by Gérard Liger-Belair and colleagues at the Université de Reims has shown that by pouring into an inclined glass – much as one would pour a beer – the wine can contain up to twice as much dissolved CO2. And that (...)
Les vins effervescents explosent
La consommation de vins effervescents dans le monde a augmenté de 30 % en dix ans! Une performance supérieure aux vins tranquilles qui ont progressé de seulement 7% sur cette même période. Ce marché est en pleine croissance: plus de 17,6 millions d’hectolitres de vin mousseux ont été produits en 2013 au niveau mondial selon l’OIV. De quoi attirer les (...)
Single estate Cava classification
“With this new classification we are adopting the ‘château’ philosophy, which will give producers the opportunity to gain recognition for wines produced from a specific site within their vineyard,” said Pere Bonet, President of the DOP del Cava. “We have received considerable interest from producers about this initiative and while it is a little (...)