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13-16 october 2015
Epernay - Le Millesium

Sparkling wine next ‘big thing’ in HK
Presented to the press by Vinexpo, the IWSR figures covered the 2009-2013 period and included predictions for 2014-2018. In 2013 Hong Kong consumed 162,000 nine-litre cases of sparkling wine, a 72% increase over five years and a further 22.8% increase to 197,000 cases is expected by 2018. After rapid growth since the lifting of duties in (...)
Apprenez à déguster le champagne
Le champagne, c’est avant tout un vin, et à ce titre, comme disait Talleyrand, « on prend son verre, on le mire, on le hume, puis on le repose et on en parle » ! Carte d’arômes, fiche de dégustation et brochure « De la cave à la table » : le CIVC (Comité Interprofessionnel du vin de Champagne) propose 3 nouveaux outils pour se former à la dégustation du (...)
Australian red sparkling wine
For VITeff 2015, Australia is the guest of honour Sparkling Australian wine comes in all shapes and sizes - white, red, pink, dry, sweet or rich! Most Australian sparkling wine is produced from Chardonnay and Pinot Noir, but an Australian speciality is Sparkling Shiraz, a red sparkling wine produced from Shiraz grapes. Sparkling Red Wine: (...)
UNESCO : Reims & Epernay unis
« Il faut être au niveau de l’Unesco », assure Franck Leroy, maire d’Epernay. En fait, Reims et Epernay n’ont pas attendu ce jour historique pour développer l’attractivité touristique de leur territoire respectif. « C’est l’ensemble de notre patrimoine que nous devons mieux valoriser, estime Arnaud Robinet, maire de Reims. Nous avons commencé avec les (...)
The Physics of Festive Fizz
1. Gently Pour into an Inclined Glass 2. Use Flutes Not Coupes 3. Serve Chilled but not Cold You want to know why ? 1. Research by Gérard Liger-Belair and colleagues at the Université de Reims has shown that by pouring into an inclined glass – much as one would pour a beer – the wine can contain up to twice as much dissolved CO2. And that (...)